OVER PRODUCTEN
Spine &Marrow culinary readymades bedenkt en ontwikkelt van a tot z bereide voedselproducten. Vanaf de allereerste gedachte tot de conceptontwikkeling, branding en marketing van het product.
Robert Kranenborg’s 50|50 producten voor Hello Fresh zijn een goed voorbeeld van zo’n noviteit. De 50|50 Hello Fresh burger is onze eerste culinary readymade.
Andere producten zijn inmiddels in ontwikkeling, zoals meer variaties gebaseerd op het 50|50 principe, ambachtelijke sauzen, groentebereidingen, vlees, gevogelte en vis.
Voormalig Michelin fine dining Chef de Cuisine Robert Kanenborg:
‘Een goede kok heeft jaren nodig om in zijn vakgebied het beste van het beste te maken. Vakmanschap is het allerbelangrijkste. Goed koken is een proces van heel langzaam leren en het vergt veel bescheidenheid. Smaak- en mondgevoel evolueert voortdurend, precies zoals de verschuiving naar zuur en pittig en contrasterende structuren.’
‘Mijn vader die ook kok was zei altijd: “Zelf je maaltijden klaarmaken is de beste manier om een smaak te ontwikkelen die beklijft en om meer te leren over wat we eten.” Ik trad in zijn voetsporen en heb er nooit spijt van gehad.’
- Robert Kranenborg
Wilt u een product laten ontwikkelen door Spine & Marrow?
Neem contact met ons op om te zien wat we voor elkaar kunnen betekenen.
OVER PRODUCTEN
Spine &Marrow culinary readymades bedenkt en ontwikkelt van a tot z bereide voedselproducten. Vanaf de allereerste gedachte tot de conceptontwikkeling, branding en marketing van het product.
Robert Kranenborg’s 50|50 producten voor Hello Fresh zijn een goed voorbeeld van zo’n noviteit. De 50|50 Hello Fresh burger is onze eerste culinary readymade.
Andere producten zijn inmiddels in ontwikkeling, zoals meer variaties gebaseerd op het 50|50 principe, ambachtelijke sauzen, groentebereidingen, vlees, gevogelte en vis.
Voormalig Michelin fine dining Chef de Cuisine Robert Kanenborg:
‘Een goede kok heeft jaren nodig om in zijn vakgebied het beste van het beste te maken. Vakmanschap is het allerbelangrijkste. Goed koken is een proces van heel langzaam leren en het vergt veel bescheidenheid. Smaak- en mondgevoel evolueert voortdurend, precies zoals de verschuiving naar zuur en pittig en contrasterende structuren.’
‘Mijn vader die ook kok was zei altijd: “Zelf je maaltijden klaarmaken is de beste manier om een smaak te ontwikkelen die beklijft en om meer te leren over wat we eten.” Ik trad in zijn voetsporen en heb er nooit spijt van gehad.’
- Robert Kranenborg
Wilt u een product laten ontwikkelen door Spine & Marrow?
Neem contact met ons op om te zien wat we voor elkaar kunnen betekenen.
